Pisztáciás trüffelek

Hozzávalók:

200 g sötét csokoládé (legalább 70-80% kakaótartalmú)

100 g tejszín

2 teáskanál espresso

75 g vaj

2 evőkanál gin

1 zöld lime félbevágott leve (elhagyható)

50 g cukor

125 g durvára őrölt  pisztácia

Elkészítés:

Vízgőz felett olvasszuk meg a 200 g csokoládét. Adjuk hozzá a tejszínt, cukrot, és kávét.
 Ezután keverjük hozzá a vajat, ettől lesz szép bársonyos a csokoládé.
Kevergessük addig, amíg a vaj teljesen felolvadt, ezután adjuk hozzá a gint, és a lime levét.

A masszát öntsük egy legalább 2 cm magas fóliával kibélelt formába.
Szórjuk meg pisztáciával, és legalább 5 órát tegyük hűtőbe.
Miután a massza szépen összedermedt, vágjuk szeletekre.

 Egy adag akár egy hétig is elég, mindennap egy szeletke bőven kielégíti az édesség utáni vágyat,
 így nem kell lemondanunk a nassolás adta örömökről sem.

Édesburgonya gofri mangó & avokádó salátával

Hozzávalók:

3 db közepes édesburgonya

3 tojás

200 g hajdina liszt

2 dl tej

só, bors

Mangós Avokádó Saláta:

1 érett mangó

1 érett avokádó

1/4 szár kígyó uborka

3-4 kerti retek

3 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál fehér/vörös bor ecet

1 evőkanál méz

só, bors

Elkészítés:

Reszeljük le az édesburgonyát, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze.

Fontos, hogy se túl folyós, se túl sűrű ne legyen. Ha túl híg, liszttel mindig sűríthetjük, ill,  tejjel hígíthatjuk.

Előmelegített gofri sütőben kisütjük a tésztánkat, miközben elkészítjük a salátát.

A mangót meghámozzuk és a kinyert húsát felkockázzuk. Így teszünk az avokádóval is.

A kerti retket és uborkát elég csak jól megmosni, és szintén felkockázzuk.

Az öntettel meglocsoljuk a salátánkat, és a kész kisült gofrin tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Dinnye leves

Mein Lieblings-Sommersalat

Der beste Sommersalat, den ich in den letzten Zeit gegessen habe. Er erinnert mich an die Sommer meiner Kindheit, an unseren  Garten, wo wir immer so viel Zeit verbracht haben. Knackige und frische Gemüse jeden Tag, oh jetzt könnte ich sie so sehr schätzen...



A legfinomabb nyári saláta, amit mostanság ettem. Gyermekkori nyaraimat idézi fel, a kertünket, ahol olyan sok időt töltöttünk. Felbecsülhetetlen érték lenne számomra ma már az sok friss ropogós zöldség, ami akkor oly természetes volt...

 

Zutaten

100 g Farfalle Nudeln
2 Pfirsich
10 kleine gelbe Tomaten
1 rote Zwiebel

1 Zucchini (optional)
1-2 Esslöffel Weißwein Essig
1-2 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer, Koriander (gemahlen)

Hozzávalók:

100 g masni tészta 

2 őszibarack

10 kisebb sárga koktél paradicsom

1 lila hagyma
1 Cukkini (választható)

1-2 evőkanál, fehér borecet és olívaolaj

só, bors, őrölt koriander

 

Zubereitung:

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Nudeln darin bissfest garen und zur Seite stellen.

Zum Salat die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbkreise schneiden. 
Tomaten waschen, und halbieren. Pfirsich genau so.  

  Dressing: Weißwein Essig mit Salz, Pfeffer, Koriander mischen 
und die Öl unterrühren.

 Nudeln  unter den Salat heben, in Gläser füllen und servieren.

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük sós vízben al dente (ne legyen túl puha) és kihűtjük. 
A salátánkhoz a meghámozott felkarikázott hagymát, 
félbevágott paradicsomot, és felszeletelt őszibarackot összekeverjük.
A borecetből és olívaolajból készítünk egy öntetet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 
meghintjük őrölt korianderrel és ráöntjük a salátára. 
A kihűlt tésztát hozzáemeljük a salátához és üvegekbe tálalhatjuk.  

 

'Wasserfall' Café

Kraftwerk Cafe

Wasserfallstr. 7
5640 Bad Gastein

+43 664 1970200

...Vor ein paar Jahren habe ich mir mein Leben ganz genau so erträumt...

REISEN und FOTOGRAFIEREN

Ursprünglich hab ich heute eine Wanderung in den Hohen Tauern geplant,
mußte ich leider darauf verzichten. (Das Wetter begünstigte mir einfach nicht)

 Zum Glück, in der Nähe - am Fuße der hohen Tauern - in Bad Gastein hat der Regen aufgehört.

 Als zweites Café - (nach Zagreb) - ist heute Bad Gastein dran. Liebe auf den ersten Blick.

Das Café liegt auf 985 m, direkt am Fuße Bad Gasteiner Wasserfalls. 

Die Lage und das Ambiente ist einfach zauberhaft.   

Mein neues Projekt die besondere Cafés (überall wohin ich am liebsten reise) aufzusuchen, und euch

paar Tipps zu geben. 

Ich selbst lasse mich auch gerne inspirieren, z.B. durch Zeitschriften, so genau wie letztes Mal bei

Zagreb, und hoffe, kommen bald die andere Städte hinzu.

Obwohl ich ein Kaffee Enthusiast bin, sind die Cafés für mich nicht nur einfach 'Kaffee und Kuchen',

sondern viel viel mehr. Zu allererst, Time for me, absolut Timeout.

Heute (ganz zufällig) habe ich auch etwas ganz Schönes gefunden.

 

Kraftwerk Café in Bad Gastein

Wenn ich das Cafe in einem Wort charakterisieren sollte : Gegensätze.
Die bunte Möbel und die Teile des Kraftwerks harmonieren hervorragend miteinander.

Lasst euch auch inspirieren! 

Die 2 Francisturbinen dienen als Sitztplätze.

Art der Küche:

    Kleine Speisekarte

Bezahlmöglichkeiten:

     Bar

                                                          

                                                                   

Spárga

Erbsen & Basilikum Cremesuppe mit Grissini / Zöldborsó & Bazsalikom Krémleves grissinivel

Essen beim starker Hitze?! Hmmm..  Was esst ihr am liebsten im Sommer? Ehrlich gesagt, stehe ich auch manchmal ratlos in der Küche, wenn keinen Appetit hab. Die Cremesuppen sind aber immer wieder schöne Überraschung für mich,,, und nicht nur im Winter. Einfach, grün, und unfassbar schmeckt. Zuzugeben, könnte ich diese Suppe jeden Tag essen.

Bevallom, néha tanácstalan vagyok, hogy mit is főzzek nyáron, főleg ebben a kánikulában. Nektek ilyenkor mi a kedvenc fogásotok? Sokszor étvágyam sincs, de amit mindig szívesen készítek, az egy finom, kiadós, egészséges krémleves. Nálam ez nem csak télen kerül az asztalra. A mai annyira egyszerű, csupa zöld, és hihetetlenül finom. Az igazat megvallva, mindennap tudnám enni.

Ingredients:

500 g  frische & TK-Erbsen

1 Zwiebel
3-4 El Olivenöl & Butter
1 Bund frisches Basilikum
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack

Hozzávalók:

500 g friss v. fagyasztott cukorborsó

1 hagyma

3-4 evőkanál olívaolaj & vaj

1 marék friss bazsalikom

250 ml tejszín

só, bors, fokhagyma őrlemény ízlés szerint

Instructions:

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in der Olivenöl einige Minuten dünsten. TK-Erbsen dazugeben, mit  Wasser aufgießen und circa 20 Min. kochen. Die Basilikumblättchen abzupfen, und ein paar für die Garnitur aufbehalten. Weitere 5 Min. wieder kochen, Sahne angießen und 3 Min. später Topf vom Herd nehmen. Unsere Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, und Knoblauchpulver abschmecken, mit Basilikumblättchen garnieren.

Elkészítés: 

A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és az olajon megdinszteljük. A borsót hozzáadjuk és felöntjük vízzel (épp hogy ellepje) és körülbelül 20 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a friss bazsalikom leveleket, párat meghagyunk díszítésnek. Ezt még további 5 percig főzzük, ezután hozzáöntjük a tejszínt, majd 3 perc múlva levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint fűszerezzük, és bazsalikommal szervírozzuk.

Guten Appetit / Jó étvágyat!