Pisztáciás trüffelek

Hozzávalók:

200 g sötét csokoládé (legalább 70-80% kakaótartalmú)

100 g tejszín

2 teáskanál espresso

75 g vaj

2 evőkanál gin

1 zöld lime félbevágott leve (elhagyható)

50 g cukor

125 g durvára őrölt  pisztácia

Elkészítés:

Vízgőz felett olvasszuk meg a 200 g csokoládét. Adjuk hozzá a tejszínt, cukrot, és kávét.
 Ezután keverjük hozzá a vajat, ettől lesz szép bársonyos a csokoládé.
Kevergessük addig, amíg a vaj teljesen felolvadt, ezután adjuk hozzá a gint, és a lime levét.

A masszát öntsük egy legalább 2 cm magas fóliával kibélelt formába.
Szórjuk meg pisztáciával, és legalább 5 órát tegyük hűtőbe.
Miután a massza szépen összedermedt, vágjuk szeletekre.

 Egy adag akár egy hétig is elég, mindennap egy szeletke bőven kielégíti az édesség utáni vágyat,
 így nem kell lemondanunk a nassolás adta örömökről sem.