Erbsen & Basilikum Cremesuppe mit Grissini / Zöldborsó & Bazsalikom Krémleves grissinivel

Essen beim starker Hitze?! Hmmm..  Was esst ihr am liebsten im Sommer? Ehrlich gesagt, stehe ich auch manchmal ratlos in der Küche, wenn keinen Appetit hab. Die Cremesuppen sind aber immer wieder schöne Überraschung für mich,,, und nicht nur im Winter. Einfach, grün, und unfassbar schmeckt. Zuzugeben, könnte ich diese Suppe jeden Tag essen.

Bevallom, néha tanácstalan vagyok, hogy mit is főzzek nyáron, főleg ebben a kánikulában. Nektek ilyenkor mi a kedvenc fogásotok? Sokszor étvágyam sincs, de amit mindig szívesen készítek, az egy finom, kiadós, egészséges krémleves. Nálam ez nem csak télen kerül az asztalra. A mai annyira egyszerű, csupa zöld, és hihetetlenül finom. Az igazat megvallva, mindennap tudnám enni.

Ingredients:

500 g  frische & TK-Erbsen

1 Zwiebel
3-4 El Olivenöl & Butter
1 Bund frisches Basilikum
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack

Hozzávalók:

500 g friss v. fagyasztott cukorborsó

1 hagyma

3-4 evőkanál olívaolaj & vaj

1 marék friss bazsalikom

250 ml tejszín

só, bors, fokhagyma őrlemény ízlés szerint

Instructions:

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in der Olivenöl einige Minuten dünsten. TK-Erbsen dazugeben, mit  Wasser aufgießen und circa 20 Min. kochen. Die Basilikumblättchen abzupfen, und ein paar für die Garnitur aufbehalten. Weitere 5 Min. wieder kochen, Sahne angießen und 3 Min. später Topf vom Herd nehmen. Unsere Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, und Knoblauchpulver abschmecken, mit Basilikumblättchen garnieren.

Elkészítés: 

A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és az olajon megdinszteljük. A borsót hozzáadjuk és felöntjük vízzel (épp hogy ellepje) és körülbelül 20 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a friss bazsalikom leveleket, párat meghagyunk díszítésnek. Ezt még további 5 percig főzzük, ezután hozzáöntjük a tejszínt, majd 3 perc múlva levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint fűszerezzük, és bazsalikommal szervírozzuk.

Guten Appetit / Jó étvágyat!