2016/01/17

Gofri, gofri, gofri.....




Hétvégi ráérős reggeli, mert azért kell hozzá egy kis idő... :)

Az utóbbi időben gyakran keverek különféle palacsintatésztát, kísérletezem....leginkább
a fehér lisztet hagyom el, vagy helyettesítem annak gluténmentes társával.
A sütést viszont nem szeretem, állni és várni mire egy tucat kisül. Így ma beizzítottam
a nemrég beszerzett gofri sütőmet, és csak betöltöttem a kikevert tésztát..

Azt hiszem nagyon jól sikerült,, hamarosan új hozzávalókat próbálok ki. 



Hajdina lisztből készült gofrik


Hozzávalók:

140 g hajdinaliszt /gluténmentes/
2 tojás
180 ml mandulatej
csipet só
1/2 teáskanál fahéj
60 g vaj
Az összetevőket kikeverjük és kisütjük. Fele gofri tésztába kék áfonyát kevertem.


Amit ráöntöttem:

egy pohár joghurt
1 teáskanál acai por
méz, cukor vagy annak valamely alternatívája
fagyasztott bogyós gyümölcs
Egy turmix gépbe krémesre turmixoljuk a hozzávalókat.









Jó étvágyat!!!!







2016/01/16

Téli immunerősítő káposzta saláta dinnyével



A szombat nálam az a nap, amikor mindig kimarad az ebéd.
Van egy bőséges reggeli, (amit semmiért nem hagynék ki),, már már rituálé, de a vacsoráig
mindig kérdőjel az étkezés. 
Ha nagyon nagyon éhes vagyok, egy kiadós salátával biztos átvészelem a napot. :)

Ma tényleg kiadósra sikerült.



 A mai salátámba minden belekerült, amit külön-külön is szeretek.
Na de ez így együtt.... :)



Hozzávalók:

1/2 sárgadinnye
1/2 kanári dinnye
100 g fehér káposzta
1 alma felkockázva
1 cm gyömbér reszelve
gránátalma mag
tökmag
dió/mandula 

Dressing:

2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz
2 evőkanál almaecet
só/bors




2016/01/13

Hajdina tálka mindenféle jóval




Mostanság annyi egészséges reggeli ötlet jár a fejemben, hogy nem is tudom, hirtelen mihez nyúljak.
Az utóbbi időben nagyon divatosak a különféle zabkásák, másnevén : porridge.
Mi is nagyon szeretjük, feltuningolva minden jóval. Ma azonban találtam egy számomra még finomabb összetevőt, a hajdinát.

A hajdina nagyon értékes élettani rostokat, és vitaminokat tartalmaz, gluténmentes. Tele van
antioxidánssal, ami hozzásegít a bőr öregedésének lassításához.



Hozzávalók

150g hajdina
100 ml mandula tej
1 evőkanál lenmag
1 teáskanál maca por
4 db datolya
1 tk fahéj
1 evőkanál rizsszirup

Dekoráció

fagyasztott gyümölcs
mandula


A hajdinát előző este áztassuk hidegvízbe. Másnap reggel öntsük le róla a vizet, és öblítsük át.
Tegyük turmix gépbe a többi hozzávalóval, és mixeljük krémesre. Dekoráljuk a fagyasztott 
gyümölccsel és mandulával.
Igazából bármi belekerülhet, amit szeretünk. 




2016/01/08

Vegetáriánus wrap variációk barátnős találkákra




A wrap szerintem az az étel, amit bármikor gyorsan elkészíthetünk, betoppanhat hirtelen egy barátnő, vagy egy  kedves vendég, akár összeülhet a család női szakasza is. Kevés olyan alkalmat tudok, amihez nem illik. Elegánsan felcsavarható, tálalható. Nyáron a kertben, vagy télen fóliába csavarva.

Mindegyik recepthez tortilla  lapokat használtam. A saláta beletöltése előtt tegyük sütőbe, amíg át nem melegszik (1-2 perc) vagy mikrohullámú sűtőbe 1 percre.


3 zöldséges wrapot írok most le, amit nagyon szeretek.


Bolognai wrap tofuval és juhsajttal



Hozzávalók:

400 g tofu
200 g juh sajt
250 g tejföl
1 citrom
só,bors
1/4 jégsaláta  saláta
1 hagyma (megpucolva, felkockázva)
1 evőkanál  olívaolaj
3 evőkanál sűrített paradicsom
1/4 vörös káposzta

A juhsajtot szétmorzsoljuk és a tejföllel összekeverjük. Hozzáadjuk a citrom levét.
A tofut kockázzuk fel és a hagymán süssük  kb 3-4 percig. Majd adjuk hozzá a
sűrített paradicsomot és a fűszereket.
A salátát mossuk meg, és vékony csíkokra vágjuk. A lila káposztát úgyanígy.
A tortilla lapot/lapokat kenjük meg a juhsajtos krémmel, szórjuk rá a tofus masszát, majd a salátát.
Csavarjuk fel, és tálaljuk.














Exra chilis wrap paprika krémmel


Hozzávalók

A salátához:

100g tofu
1 vöröshagyma (megpucolva, kockázva)
olívaolaj
1/4 jégsaláta  saláta
20 g mogyoró (sótlan)

 A tofut grillezzük/pirítsuk meg a párolt hagymán.
Tortilla lapokra helyezzük a salátát, a tofut, szórjuk meg mogyoróval és locsoljuk meg
a paprika krémmel. Chili porral ízesíthetjük
A krémhez

2 piros paprika
100 g cashew dió
1 db tejföl 
só/chili

A krémhez a cashewdiót áztassuk vízbe egy fél órára, a paprikákat tisztítsuk meg a magháztól
 és kockázzuk fel, majd egy sütőpapírra helyezve süssük negyed órát. 
(Vigyázat!! Ne feketedjen meg) 
A sütés után  mixeljük össze a többi hozzávalóval amíg egy krémet nem kapunk. 
Ízesítsük sóval és chilivel.









Sárgarépás kurkumás wrap


Hozzávalók:

4-5 szál sárgarépa (megpucolva, karikákra vágva)
1 vöröshagyma (megpucolva, kockákra vágva)
250 krémsajt
egy marék zöld saláta
kurkuma, só, bors


A hagymán pároljuk meg a sárgarépát. A salátát vágjuk apróra.
 A hagymás sárgarépát és a salátát keverjük bele a krémsajtba, ízesítsük a fűszerekkel.
(A kurkumától egy szép sárga színt kapunk.)
Töltsük meg a tortilla lapokat a krémmel, csavarjuk fel, és szeleteljük fel.



2016/01/06

Moringás zöld smoothie / Green smoothie with Moringa


                             
Téli zöld smoothie moringával


Hozzávalók:

30-40 g fodros zöld kel (2-3 levél)
egy marék friss vagy fagyasztott spenót
2-3 érett banán
friss gyömbér
1 citrom leve
2 narancs leve
1 teáskanál moringa

Az összetevőket összeturmixoljuk magas sebességen, míg egy krémes italt nem kapunk.




Winter green smoothie with moringa


Ingredients:

30-40 g green cabbage (2-3 leaves)
handful spinach fresh or frozen
2-3 ripe banane
fresh ginger
juice of 1 lemon
juice of 2 orange
1 tsp moringa

place all ingredients in a blender and mix on high speed until smooth.