Szilvás felfújt avagy az ősz utolsó pillanatai

Ha évszak lennék, én biztos ősz lennék. A tavasz fiatal és pajkos, a nyár lázadó és magabiztos, az ősz pedig bölcs és visszavonuló. A bölcs, aki ismeri már a játszmákat, de inkább visszavonul. A bölcs, aki már nem ígérget, mint a tavasz, az ősz arat, annyit ad, amennyi marad, amennyit a tavasz elvet, és a nyár nem pazarol el. Az ősz vörös, sárga, barna, zöld. Még egyszer nagyot alakít a természet színpadán, utoljára érzésit színekbe önti, mert kegyetlenül vár rá a számadás, a tél kapujában.....

Az én életemben az ősz mindig meghatározó volt, ősszel vesztettem el fontos embereket, és a szerelem is mindig ősszel köszöntött be hozzám. Különös kötődésem van az őszhöz, ilyenkor kerül rend a lelkembe, ilyenkor születnek álmok, inspirációk, és ilyenkor jönnek színek, ingerek, impulzusok, és ízek is. Ez a szilvás felfújt legyen az október utolsó íze itt a blogon. Remélem megsütitek, majd egyszer egy melankolikus őszi napon :) 

....és a hangulati háttere, ami megihlette ezt a sütit, egy kirándulás, amiről hoztam pár fotót...

                                                                 A recept pedig a következő:

                      Hozzávalók:

                        A pitéhez:
                        250 g liszt
                        135 g vaj
                        75   g cukor
                        1 tojás

                        továbbá:
                        2 evőkanál cukor
                        1 evőkanál fahéj
                        5 evőkanál darált keksz
                        2 evőkanál rumaroma
                       1 doboz 250 g tejszín
                       2 tojás
                       750 g szilva

A lisztet, vajat, cukrot, tojást összegyúrjuk, és egy 28 cm átmérőjű kivajazott tortaformába belenyomkodjuk. Egy óráig hűtőben pihentetjük. Ezután 200 fokon 10 percig sütjük, úgy hogy sütőpapírt helyezünk rá, arra pedig valamilyen hüvelyest. (Én sárgaborsót tettem rá, csak az volt itthon). 10 perc után ezt eltávolítjuk a sütőpapírral együtt. Addig kimagozzuk a szilvákat, és cikkekre vágjuk, majd a cukorral és fahéjjal meghintjük. A kekszet elkeverjük a rumaromával, (én mandulalikőrrel csináltam, nekem ez volt itthon), ezt az egyveleget rákenjük a tésztára, és ráhelyezzük a szilvákat. A tejszínt a tojásokkal összekeverjük, adhatunk hozzá még porcukrot is, és ráöntjük az egészre. Végezetül 30 percig süssük tovább. :)

Jamaikai sütőtök krémleves

Ez a leves méltán került fel a blogra, hiszen az én mindenkori legkedveltebb krémlevesem. Évek óta minden ősszel többször kerül az asztalra, hiszen azon kívül, hogy nagyon finom, kiváló antioxidáns és a kalória tartalma is alacsony, na meg persze, hogy jamaikai is....:)

 Elkészítése a következő:

2 fej vöröshagymát apróra vágunk, kevés olajon megpirítunk. 1 kilónyi 3-4 cm-es kockára vágott sütőtököt adjunk hozzá, majd 2 szál felkarikázott sárgarépát. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzzük puhára, majd öntsünk bele 400ml kókusztejet, és turmixoljuk össze. Cayenne borssal, sóval  és ízlés szerint kevés rummal ízesítjük. A rum elhanyagolható, a cayenne bors nem!! (Szerintem :) )

Díszítésnek használjunk tökmagot, és hideg tökmagolajat. Szórhatunk bele krutont, én toast kenyeret pirítok bele. :)

                                                             

                                                                                                                          Jó étvágyat!

Lepénykenyér padlizsánkrémmel

' - Ez bizony csak kenyér - mondták a katonák. - Nem királynak való, hanem csak a szegény embernek. Elővette bicskáját a király, szelt belőle és megkóstolta. Addig falatozott, míg a fele elfogyott. Azt mondja akkor: - Na, ilyen finomat nem ettem még, amióta a pólyából kioldottak.'

Ismeritek ezt a mesét? ' A legfinomabb falat'..Na valahogy én is így vagyok ezzel. Bármikor meg tudnám enni, nagyon sok féle módon variálható, íze szinte teljesen azonos a pitával, aki szereti a gyrost, az nem fog csalódni. Az eredeti recept itt található:http://fahejesfeta.blogspot.hu/2009/06/pita-es-gyros.html 

Én csak egy icipicikét készítettem máshogy...

Hozzávalók:

 45 dkg liszt

2 tk só

1 tk cukor

1  szárított élesztő

4 ek olívaolaj

1 pohár joghurt

A hozzávalókat összegyúrjuk, és kb egy órát hűtőben pihentetjük. Ezután lisztezett gyúródeszkán 12-14 darabra vesszük, 1-1,5 cm-re kinyújtjuk, ha lehet kör alakúra, és forró serpenyőben kisütjük.

a

Melanzane avagy a Padlizsán..

Az első igazán finom padlizsánkrémet még a hajós éveim alatt ettem, egy erdélyi recept szerint, azóta se olyan jót.:) Azóta már egyszer megpróbálkoztam vele, de nem sok sikerrel. Ezúttal igyekeztem nem túlbonyolítani. Két közepes méretű padlizsánt megmostam és sütőpapíron 200 fokon kb 1 óráig sütöttem, félidőben átfordítottam. Amikor már jól megfonnyadt, hideg vízbe mártottam, és lehúztam a héját. Kinyertem belőle a húsát, magokat kikapartam. ( Túl sokra ne számítsatok :) ). Ezután egy fél fej vöröshagymával, 1 gerezd fokhagymával, sóval, és pár csepp citrom levével összeturmixoltam.

Almás körtés crumble

Ez a süti nagyon megviccelt, mert első hallásra neki sem mertem állni, aztán mikor kész lett...:D, hisz én ezt már ismerem, ezerszer ettem, bár nem pont alma - körte variációval. Nem is tudok róla mást mondani, egyszerű, nagyszerű, és nagyon gyorsan elkészül. Kitűnő őszi hangulattal... :)

Jah, igen, szóval a recept....:) Rengeteg féle receptet találni, ám én egy egyszerűt választottam, (szintén egy blogbejegyzésben találtam.)
 Az almát és/vagy a körtéket (3 db) kockákra vágjuk, fahéjas cukorral összekeverjük (én 100 g cukrot használtam, és szerintem ez egy kicsit sok is lett). A morzsához szintén 100 g cukor, 100 g puha vajat simára keverünk, és 200 g liszttel morzsásra dolgozzuk. Egy kivajazott tortaformát kirakjuk a gyümölccsel, és rászórjuk a morzsát. 200 fokon kb 30 percig sütjük, amíg a morzsa meg nem pirul.